<881>剛さん、こんばんは。
宿泊中はたくさんお世話になりました。
ありがとうございました。
ソウルの大学生、警察官、バスの運転手さん、おばあちゃん、お店の人・・・
たくさんの人に親切にしてもらいました。感謝しています。
初めての韓国旅行でほんとうに楽しい思い出ができました。
また、遊びに行きたいです。もう少し、ハングルを勉強して色々話ができると
いいなと思います。
奥さん、とてもやさしくしていただきました。感謝をお伝えください。
朝ごはんが、美味しかったです。
それから、一緒に冷麺を食べにいった日本の大学生の人にも添付した写真を見せて
いただけませんか?ファミリーマートにもついてきてくれました。
私は一人できたので、一緒に泊まることができてよかったです。
それから、日本のお茶について。
上級のお茶は確かに、飲みすぎると体を冷やします。
上級のお茶はお客さんやちょっとゆっくりしたいときに少量のみます。
テアニンという成分が多いので、疲れたり、リラックスしたいときに飲んでも
いいです。あんこのお菓子や干菓子と一緒に飲むと胃に負担が少なくなります。
中級~下級のお茶はカフェインやアミノ酸が少なくなるので飲みやすく水分補給
やビタミン補給にいいです。中級くらいのお茶で”うがい”をすると風邪(かぜ)
の予防にもなります。これはカテキンという成分に殺菌作用があるからです。
日本茶も内容が幅広いのでまたお話したいと思います。
プレゼントした緑茶は上級の煎茶(せんちゃ)です。福岡県のお茶のい産地の八女市で
4月の終わりから5月の初めにつんだものです。この頃につまれたお茶を1番茶または
新茶(しんちゃ)といいます。今年初めてつんだお茶で、みずみずしく(フレッシュ)
栄養がたくさん含まれていて、この時期にしかお店に売っていません。
新茶のみずみずしい味と香りを楽しむ入れ方は、
お茶の量:1人 2g(ティースプーン軽く1杯)
お湯の量:1人 60CCくらい
お湯の温度:70~80℃くらい(ポットからゆのみで少し冷まして)
置いておく時間:1分くらい(急須は振らないで、お茶の葉が開くのを静かに待つ)
といいです。
写真は、八女市(やめし)の大茶園、福岡県の玉露(ぎょくろ)の産地の星野村にある
お茶の文化館で飲める”しずく茶”のセットです。
お茶の葉は”玉露”で少量の湯を蓋のついた碗にいれて、蓋(ふた)を少しずらして
数滴を味わいます。4回くらい飲んだら、あとは酢醤油(すじょうゆ)で葉を食べます。
サラダみたいです。食べることによって、食物繊維や水に溶け出さない成分も全て
体に取り入れることができます。
ひとつお願いがあるのですが、剛さんがお茶の大会の写真を見せてくれたもの中の
お菓子(白い皿にきれいな模様になるように飾ったもの)の写真を2、3枚メールで
おくっていただけませんか?お茶の先生や日本茶インストラクターの仲間にも見せたい
です。 長くなりました。これからも健康で、55歳の夢(バイクで日本の旅)を実現させて
くださいね。 ありがとうございました。
柴0 麻0子
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