<364> 3月15日(月)に、キムチ作り体験をさせていただいた00です。剛様、奥様、本当に楽しい時間をありがとうございました。持ち帰ったキムチは、まだ早いのは承知でしたが、夫が「味見をしたい」と言うので、少し食べてみました。まだ漬かり方がたりないものの、夫の感想は「おいしい!薬味と白菜のバランスがとても良いので、食べごろになるのが楽しみ!」とのことでした。私も同感です。ところで、質問です。①キムチの薬味としてセリの茎を使いましたよね? どうして葉の部分は使わないほうがいいのかが気になっています。よかったら、教えてください。②キムチは食べごろに近づくまで外に出しておいたほうがいいのでしょうか? (今は、かなり気候が暖かくなってきたので1日だけ外へ出して、すでに冷蔵庫に入れてあります。)また、ソウルに行く機会がありましたら、今度はほかの料理の体験に挑戦したいと思いますので、その時はどうぞよろしくお願いしますね。4月のフジテレビの放送、そして送ってくださる写真を楽しみにしています。では、ますますのご活躍をお祈りしています。ありがとうございました。 |