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韓国文化体験館

 ギンパップ(海苔巻き)のレシピ

 野外に遊びに行く時、遠足には必需品です。

●海苔巻き作り

�@      主な材料：
海苔5枚、米３コップ、水3コップ、ごま油、食塩少し。

�A      海苔巻きに入る材料
�@ たくあん150ｇ(必需品)
�A キュウリ1個（それとも、ホウレン草150ｇ)
�Bハムー150ｇ(それとも、蟹のかまぼこ)
�Cニンジン150ｇ
�D玉子3個
�Eエゴマの葉っぱ20枚
�Fチーズ3枚

＊     ホウレン草は、ごま油、塩、にんにくを入れて、ナムルを作ってから使います。

＊     海苔巻きを切る前にごま油を全体につけます。切るときには力を入れないで、軽くきります。

<作り方>
�@米を洗って、ご飯を作る。ご飯はあまり水が多くないように「コワ飯」にします。
�Aご飯の中には、ごま油と塩を若干しれて、混ぜておきます。
�Bきゅうりを0.5センチの太さで切ってから、塩をかけておきます。柔らくなれば、水を絞ります。
�Cハムーは、0.3センチ、ニンジンは千切りしてフライファンで炒めます。
�D玉子は、割ってかき混ぜてから、大きくフライし、冷まして0.4センチに切ります。
�Eご飯を海苔に乗せて、薄く広げて、その上にエゴマの葉っぱを敷いてから、たくあん、きゅうり、ハムー、ニンジン、玉子などを乗せて巻きます。
�Fチーズをいれたら、｢チーズ海苔巻き」となります。