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韓国文化体験館

 ブルゴギのレシピ

  冷麺、ユッケジャンと一緒に韓国人が最も好きな料理の一つ

●ブルゴギの作り方(2人分)

<材料>

�@    牛肉(ひれ肉)　500g

�A    日本醤油　４サジ

�B   梨の降ろし　４サジ

�C    砂糖　２サジ

�D    葱　みじんぎり　３サジ

�E ニンニク　１さじ

�F   ごま　１さじ

�G    胡椒の粉　少し

�H    ごま油　１さじ

<作り方>

�@    お肉は柔らかい部位で準備して、0.5センチで、切って小さい切れ目を入れておきます。

�A    日本醤油に他の薬味を全部入れて、薬味醤油を作ります。

�B   お肉に薬味醤油をつけてから、約30分後に焼きます。

�C    土鍋に入れて、中火で焼くか、炭火で焼きます。

<その他>

�@    えのきの様なキノコを追加すればもっと美味しいです。

�A    玉葱を追加してもいいです。